Termisk effekt av mat (TEM), også kjent som diettindusert termogenese, refererer til mengden energi kroppen bruker for å fordøye, absorbere, og metabolisere maten vi spiser. Dette er den energien som kreves for å bryte ned maten i sine enkelte komponenter, slik at kroppen kan utnytte næringsstoffene den inneholder.
Termisk effekt varierer mellom ulike typer matvarer:
- Protein har en høy termisk effekt, typisk rundt 20-30% av energien som tilføres.
- Karbohydrater har en lavere termisk effekt, omtrent 5-10%.
- Fett har den laveste termiske effekten, vanligvis rundt 0-3%.
Generelt sett står den termiske effekten for omtrent 10% av det totale daglige energiforbruket for en gjennomsnittlig person. Det er en viktig komponent i beregningen av totalt daglig energiforbruk, og det er verdt å merke seg, spesielt når man setter opp kostholdsplaner for vektkontroll eller vektreduksjon.»
